Tacos de Pollo desmenuzado

Tacos de Pollo desmechado, rápidos, fácil y Deliciosos.

Estos tacos de pollo desmenuzado se cocinan fácilmente a la olla y están listos para armar con tus toppings favoritos. Son una opción saludable, sabrosa y perfecta para compartir. Con una mezcla simple de especias y un toque de limón, el pollo queda súper jugoso y lleno de sabor. ¡Ideales para una comida colorida y nutritiva! Súmales palta, repollo o cebolla encurtida y convertí cualquier día en un festín casero.

Tiempo total: 40 min

Rinde: 4 porciones

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Ingredientes

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo
  
  

• 1 cucharada de aceite de oliva
  
  

• 1 diente de ajo picado
  
  

• 1 cucharadita de pimentón dulce
  
  

• 1/2 cucharadita de comino
  
  

• Jugo de 1 limón
  
  

• Sal y pimienta a gusto
  
  

• 1 taza de caldo de verduras o agua
  
  

Para armar los tacos:

• 8 tortillas de maíz o trigo
  
  

• Palta en láminas
  
  

• Repollo morado rallado
  
  

• Cebolla morada encurtida
  
  

• Cilantro fresco
  
  

• Yogur natural (opcional)
  
  

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Preparación

Empezamos con las pechugas Ponemos en una olla agua a calentar y le agregamos media cebolla cortada en cubos grandes, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, si querés podes agregar un caldo de verduras para darle mas sabor! cuando hierva añadimos las pechugas de pollo sin piel y deja cocinar durante 25 a 30 minutos a fuego medio.

una vez que pase este tiempo retiramos las pechugas del la olla y desmenuzamos con 2 tenedores para no quemarnos! siempre es mas fácil cuando las pechugas estén todavía calientes y reservamos.

mientras tanto, vamos con las verduras, corta en Juliana no tan finas la cebolla, el morrón rojo y el morrón verde.

• Calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva y colocamos las verduras cortadas por 5 a 7 minutos minutos hasta que estén tiernos pero crocantes.

• Calentar las tortillas en una sartén o al horno.

• Rellena cada tortilla con la mezcla de pollo y vegetales.

• En nuestra ultima receta le agregamos salsa cesar, que le quedo espectacular, pero vos podes elegir la que mas te gusta y unas gotitas de limón.

• Espolvorea con cilantro o perejil fresco justo antes de servir.

Tips

• Pollo cocido sin grasa extra: Cocina el pollo al vapor, hervido o al horno sin piel para reducir grasas. Si querés más sabor, podes hervirlo con laurel, ajo y un poco de cebolla.

• Vegetales al dente: Saltea los morrones y la cebolla solo unos minutos para que conserven sus nutrientes, textura y color.

• Tortillas más saludables : nosotros optamos con tortillas integrales, de maíz o incluso de lechuga si querés una versión baja en carbohidratos.

• Sabor fresco y digestivo: Agrega unas gotitas de limón al final y un toque de yogur natural en lugar de salsas pesadas para hacerlos más livianos.

• Tips adicionales: como palta en cubos, rodajas de chile fresco, yogur con lima. una salsa tipo césar

 Beneficios saludables:

1. Buena fuente de proteínas magras:
   El pollo desmenuzado, especialmente si es pechuga, aporta proteínas de alta calidad con bajo contenido de grasa, ideal para mantener y reparar tejidos musculares.
   
   

2. Favorecen la saciedad:
   Al combinar proteína con vegetales y una tortilla integral, los tacos ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo, evitando picoteos entre comidas.
   
   

3. Aportan vitaminas del complejo B:
   El pollo contiene vitaminas B3 (niacina) y B6, que ayudan a transformar los alimentos en energía y favorecen la salud del sistema nervioso.
   
   

4. Ricos en fibra (si usas tortillas integrales o vegetales):
   El uso de tortillas integrales o añadir ingredientes como palta, repollo o porotos suma fibra, lo que mejora la digestión y regula el azúcar en sangre.
   
   

5. Incluyen grasas saludables (si les pones palta o aceite de oliva):
   La palta o un aliño a base de aceite de oliva aporta grasas monoinsaturadas, beneficiosas para el corazón y la piel.
   
   

6. Fáciles de adaptar a un estilo más liviano y equilibrado:
   Podes controlar la cantidad de grasa, sal y calorías según el método de cocción (pollo al horno o hervido) y los toppings que elijas (yogur en lugar de crema, más vegetales, etc.).

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