Salmón Rosado a la Mantequilla

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 Salmón Rosado a la Mantequilla: jugoso, fácil y lleno de sabor

¡Una receta elegante y simple que se prepara en pocos minutos! 

Esta receta de salmón a la mantequilla es super simple, sabrosa y muy aromática, perfecta para lucirte sin complicaciones. No es de las recetas más económicas que solemos hacer, pero vale la pena para un agasajo especial.  Cocinado en sartén con una base dorada de manteca, ajo fresco, jugo y ralladura de limón, y una cucharada de miel que equilibra con un dulzor suave, este plato combina lo mejor de lo cítrico y lo cremoso. Es ideal para una cena liviana pero con mucha personalidad. Acompáñalo con una guarnición fresca o cremosa, y tenés una comida lista en pocos minutos. Un clásico renovado que vas a querer hacer una y otra vez.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rinde para: 2 porciones

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón rosado (aprox. 200 g cada uno)

  • 3 cucharadas de manteca

  • 1 cucharada grande de miel

  • 2 dientes de ajo picados

  • Jugo de 1 limón

  • Ralladura de medio limón

  • Sal y pimienta a gusto

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Perejil fresco picado (opcional)

  • Rodajas finas de limón (opcional, para decorar)



Preparación paso a paso:


  1. Preparar el salmón:
     Seca bien los filetes con papel de cocina. Condimentarlos con sal y pimienta por ambos lados.

  2. Sellar en la sartén:
     En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los filetes con la piel hacia abajo. Cocina sin mover durante 3 a 4 minutos, hasta que se doren y el calor sube casi hasta la mitad del filete.

  3. Dar vuelta y saborizar:
     Dales vuelta con cuidado. Bajá un poco el fuego y agrega la manteca. Cuando se derrita, incorpora el ajo picado y cocinar 1 minuto, sin que se dore demasiado.

  4. Aromatizar con limón y miel:
     Suma el jugo de limón, la ralladura y la cucharada de miel. Mezcla bien en la sartén y con una cuchara, baña los filetes con esta mezcla de sabores.

  5. Finalizar la cocción:
     Cocina 1 o 2 minutos más, según el grosor del salmón. Retira del fuego y deja reposar 1 minuto antes de servir.



Tips extras:


  1. Podes reemplazar el ajo fresco por ajo en polvo si querés un sabor más suave.
  2. La miel puede ser de flores, de azahar o multiflora: cada una da un matiz distinto.
  3. Si usas manteca clarificada (ghee), la receta queda más ligera y no se quema.
  4. Probarlo con eneldo fresco si buscas un aroma más sofisticado.
  5. Queda perfecto con puré de papas, arroz blanco, papas doradas o una ensalada fresca de hojas verdes con tomates cherry. Decora con perejil picado y rodajas de limón.
  6. Para una costra crocante, podes espolvorear apenas un toque de pan rallado antes de servir.

Beneficios saludables:

  • El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, buenos para el corazón.
  • La miel aporta antioxidantes y es una alternativa natural al azúcar.
  • El ajo y el limón ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Es una comida rica en proteínas, ideal para una alimentación equilibrada.
  • Preparado en sartén con poca materia grasa, es liviano y nutritivo.


Una receta simple con un toque inesperado: el dulzor de la miel realza el sabor del salmón y lo lleva a otro nivel. Ideal para una comida especial o para salir de la rutina con algo fácil y delicioso. ¡Probalo y contanos cómo te fue!





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