Lasaña de Zucchini
.png)
Disfruta una lasaña deliciosa, baja en carbohidratos y sin culpas.
¿Extrañas la lasaña pero quieres mantenerte en cetosis? Esta Lasaña con Láminas de Calabacín es la solución perfecta: sabrosa, baja en carbohidratos y sin harinas refinadas. Con capas de calabacín, carne jugosa, queso derretido y una salsa rica en sabor, es una cena completa que no sacrifica el placer. Ideal para quienes buscan recetas cetogénicas fáciles y reconfortantes. Además, es una excelente forma de incluir más vegetales en tu dieta diaria, sin renunciar a ese toque casero y reconfortante que tanto amamos.
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 6 porciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes
2-3 calabacines medianos
500 g de carne molida (res, cerdo o mixta)
1 taza de queso ricotta o requesón (opcional)
1 taza de salsa de tomate sin azúcar añadido
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 huevo (si usas ricotta)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Sal, pimienta y orégano al gusto
Hojas de albahaca fresca (opcional)
.png)
Preparación
1. Preparar las láminas de calabacín
Lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo, usando una mandolina o cuchillo afilado. Espolvorea con sal y deja reposar 10 minutos para que suelten agua. Luego seca con papel de cocina.
Otra opción que podemos utilizar es cortar tiras delgadas de calabacín, las necesarias para tres capas en el refractario a usar. Asamos en sartén con una pizca de sal, este paso es para que suelten agua y no nos aporten humedad de más a la lasaña. Que nos quede término medio.
2. Cocinar la carne
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Sofríe el ajo picado y agrega la carne molida. Cocina hasta dorar bien, sazona con sal, pimienta y orégano. Añade media taza de salsa de tomate y mezcla.
3. Preparar la mezcla de ricotta (opcional)
Mezcla el queso ricotta con el huevo, sal y pimienta. Esto dará más cremosidad a la lasaña.
4. Armar la lasaña
En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa de tomate. Luego, agrega capas de calabacín, carne, mezcla de ricota (opcional) y mozzarella. Repite hasta terminar, cubriendo con láminas de calabacín, salsa y abundante queso mozzarella y parmesano.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
6. Servir
Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de cortar para que se asiente bien. Decora con hojas de albahaca fresca si deseas.
.png)
Tips Extras
- Reducir humedad: Asa las láminas de calabacín en una plancha caliente por 1 minuto por lado antes de armar la lasaña.
- Más sabor: Añade una pizca de nuez moscada a la mezcla de ricotta.
- Variante proteica: Puedes usar pollo o pavo molido en vez de carne roja.
Beneficios Saludables de esta Receta
- Baja en carbohidratos: Ideal para quienes siguen dietas cetogénicas o low carb.
- Alta en proteínas: Ayuda a mantener la masa muscular.
- Sin gluten: Perfecta para personas con intolerancia al gluten.
- Rica en nutrientes: El calabacín aporta fibra, antioxidantes y vitaminas.
Nos encanta saber qué te pareció. ¡Dejanos tu comentario abajo y contanos cómo te salió!
Comentarios
Publicar un comentario