Arroz salteado con langostinos al ron: receta fácil con sabor del mar y toque gourmet

Arroz salteado con langostinos al ron, arvejas, morrones y zanahorias

Un plato salteado con todo el sabor del mar y un toque gourmet que transforma una comida sencilla en algo especial.

Los langostinos al ron aportan un aroma cálido y envolvente que combina a la perfección con el arroz, los morrones, las arvejas y las zanahorias. Se logra un equilibrio perfecto entre textura, color y frescura. Una receta rápida, liviana y sabrosa, ideal para esos días en los que querés disfrutar de algo distinto sin complicarte en la cocina. Perfecta para una cena fresca, con ingredientes simples, llenos de sabor y ese detalle que sorprende a todos.

Origen y tradición

Este tipo de platos tiene inspiración asiática, especialmente en la técnica del stir fry, donde los ingredientes se cocinan a fuego fuerte para conservar su textura y color. Con el toque de ron dorado, adquiere un matiz caribeño que combina lo mejor de ambos mundos: una fusión entre mar y fuego, perfecta para los amantes de la buena cocina casera.

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Rinde para: 2 porciones
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 taza de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
• 250 g de langostinos pelados y limpios
• ½ taza de arvejas cocidas
• ½ morrón rojo en tiras finas
• 1 zanahoria mediana cortada en cubitos o rallada gruesa
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 chorrito de ron dorado (aproximadamente 2 cucharadas)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva o neutro
• Sal y pimienta a gusto
• Cebolla de verdeo o perejil picado para decorar

Preparación paso a paso

1. Calentar una sartén amplia o un wok con un chorrito de aceite y, cuando esté bien caliente, añadí el ajo picado. Déjalo dorar apenas unos segundos, hasta que desprenda su aroma.
2. Incorpora los langostinos y saltearlos 1 minuto por lado hasta que tomen color rosado brillante.
3. En ese instante, vertemos un chorrito de ron dorado sobre los langostinos. Vas a escuchar un leve chisporroteo: el alcohol se evaporará en apenas un minuto, dejando un perfume intenso y un sabor sutilmente dulce que realza todo el conjunto.
4. Agrega los morrones en tiras y las zanahorias. Cocina unos minutos, hasta que queden tiernos pero crocantes.
5. Suma las arvejas y el arroz cocido. Mezcla con movimientos envolventes para integrar bien.
6. Verte la salsa de soja y espolvorear el pimentón. Continúa mezclando hasta que el arroz se amalgame con el resto de los ingredientes.
7. Proba y rectifica si es necesario de sal y pimienta y ya lo tenemos listo, serví caliente con cebolla de verdeo o perejil fresco por encima.

Tips extra

- Incorporación del ron: cuando eches el ron deja sin mover el wok donde estés haciendo la preparación hasta que se evapore el alcohol, solo tarda 1 minutito. Otra opción seria colocar el ron e inclinar el wok para hacer un Flambeado, que el ron se encienda con el calor del fuego de la hornalla, si no Tenes experiencia en flambear te aconsejamos la primer opción.Pero no dejes de probarlo haciendolo con ron, le da un gusto muy rico y especial

- El ron dorado realza el sabor del marisco, pero podes reemplazarlo por vino blanco o jugo de naranja natural.
- Probá agregar jengibre fresco rallado para un toque más exótico o también podes usar ralladura de un limón para un toque más cítrico.
- Si querés un plato más completo, incorpora un huevo revuelto o cubitos de tofu salteado.
- Usa arroz jazmín o basmati para una textura más suelta y perfumada.
- Ideal para aprovechar sobras de arroz del día anterior o vegetales cocidos que hayamos hecho para otra preparación..

Beneficios saludables

• Los langostinos aportan proteínas magras de alta calidad, minerales como zinc y selenio, y ácidos grasos omega-3 que favorecen la salud cardiovascular y el funcionamiento cerebral.
• Los vegetales —morrones, zanahorias y arvejas— son fuente de antioxidantes, vitaminas A y C, y fibra, que ayuda a la digestión y refuerza el sistema inmune.
• El arroz provee energía sostenida, ideal para mantenerte activo.
• Es un plato liviano, bajo en grasas y con buena conservación de nutrientes gracias al salteado rápido.
• En conjunto, esta receta combina sabor, ligereza y un aporte equilibrado de macronutrientes, perfecta para quienes buscan comer rico sin sacrificar lo saludable. Es ideal tanto para almuerzos rápidos como para cenas ligeras, y se adapta fácilmente a variaciones vegetarianas o con otras proteínas.

Información nutricional aproximada (por porción)

Calorías	420 kcal
Proteínas	28 g
Grasas totales	10 g
Grasas saturadas	2 g
Hidratos de carbono	50 g
Fibra	4 g
Sodio	480 mg
Azúcares naturales	6 g

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo reemplazar los langostinos? Sí, por camarones, pollo o tofu para una versión vegetariana.
• ¿Qué tipo de arroz conviene usar? Jazmín o basmati, aunque cualquier arroz del día anterior sirve.
• ¿El ron deja gusto a alcohol? No, el alcohol se evapora y solo queda su aroma dulce.
• ¿Puedo hacerlo sin salsa de soja? Sí, reemplazala por tamari (sin gluten) o sal marina con limón.
• ¿Se puede conservar en heladera? Sí, hasta 2 días en recipiente hermético. Calentá con un chorrito de agua o aceite.

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