Salsa Cheddar con Panceta y Verdeo

Salsa Cheddar con Panceta y Verdeo para Papas Doradas al Horno

Suave, cremosa y llena de sabor, perfecta para coronar papas doradas al horno con un toque irresistible.

Esta salsa cheddar con panceta y verdeo es el acompañamiento ideal para transformar unas simples papas al horno en un plato de bar digno de compartir. La combinación del queso cheddar fundido, la panceta crocante y el frescor del verdeo logra un equilibrio de texturas y sabores que siempre conquista. Rápida y fácil de preparar, es perfecta para reuniones con amigos, picadas familiares o como guarnición de carnes a la parrilla.

Origen y tradición

La salsa de queso cheddar proviene de la cocina estadounidense, muy asociada a nachos, hamburguesas y la comida rápida. La combinación con panceta y verdeo se popularizó en bares y diners americanos, llegando luego a la cocina casera. En Argentina, se volvió tendencia en cervecerías como topping de papas fritas o doradas al horno.

• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Rinde para: 2 personas
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 200 g de queso cheddar rallado
• 100 g de panceta en cubitos
• ½ taza de crema de leche (120 ml)
• 100 ml de leche (opcional, para aligerar)
• 2 cucharadas de manteca (30 g)
• 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada (parte verde)
• Pimienta negra a gusto

Preparación paso a paso

1. Dorar la panceta en una sartén a fuego medio hasta que quede crocante. Retirar y reservar.
2. Derretir la manteca en la misma sartén, añadir la crema (y leche si se desea más ligera). Cocinar a fuego bajo.
3. Agregar el cheddar rallado de a poco, mezclando con cuchara de madera hasta que se funda en una salsa cremosa.
4. Incorporar la panceta crocante y el verdeo fresco. Mezclar y condimentar con pimienta negra.
5. Servir bien caliente sobre papas doradas al horno. ¡Listo para disfrutar!

Tips y Variantes

- Combina el cheddar con un poco de queso azul para un sabor más intenso.
- Reemplaza parte de la crema por leche descremada si buscas aligerar la receta.
- Cocinar la panceta al horno para que quede más seca y menos grasosa.
- Suma el verdeo al final para mantener color y frescura.
- Para recalentar, hacerlo a baño maría o con un chorrito de leche a fuego bajo.

Listo con tiempo: así lo preparamos para nuestras juntadas

Esta receta siempre la hacemos en eventos para familia o amigos, la preparamos el día anterior y dejamos todo preparado para recalentar! por lo general somos más de 10 personas nos resulta más fácil, práctico tener todo preparado y recalentar las papas al horno y la salsa al microondas, solo lo que cortamos en ese momento es el verdeo en tiras e incorporamos a la preparación, le da un toque fresco como recién hecho!

Beneficios saludables

• El verdeo aporta antioxidantes y vitamina C.
• El queso cheddar en moderación suma proteínas y calcio.
• La panceta aporta sabor y energía extra.
• Las papas al horno reducen grasas comparadas con las fritas.
• Compartir esta receta fomenta momentos sociales y familiares.

Tabla nutricional aproximada (por porción)

Energía	310 kcal
Proteínas	12 g
Grasas totales	26 g
Grasas saturadas	14 g
Carbohidratos	4 g
Azúcares	2 g
Sodio	480 mg
Fibra	0,5 g

❓ Preguntas frecuentes

• ¿Puedo hacer esta salsa sin crema de leche? Sí, con leche entera queda más ligera.
• ¿Qué pasa si no tengo queso cheddar? Podes usar dambo o mozzarella, aunque el sabor cambia.
• ¿La puedo preparar con anticipación? Sí, se conserva en heladera hasta 2 días.
• ¿Sirve también para nachos o hamburguesas? Claro, es una salsa súper versátil.
• ¿Cómo hago una versión más liviana? Usando panceta magra, leche descremada y queso reducido en grasas.

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