Pan de Atún Exprés

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Pan de Atún Exprés (sin harina, listo en minutos)



Solo 3 ingredientes, proteico y riquísimo. Una opción práctica, nutritiva y deliciosa para quienes buscan una alternativa rápida y rica en proteínas.

Este pan de atún es una opción práctica, nutritiva y deliciosa para quienes buscan una alternativa rápida y rica en proteínas. Su preparación es sencilla y no requiere harina, lo que lo hace ideal para un desayuno, merienda o cena ligera. Con solo unos pocos ingredientes, obtendrás un pan húmedo, dorado y lleno de sabor, que combina perfectamente con ensaladas, como acompañamiento o incluso como base para sándwiches proteicos. Además, las semillas de sésamo le aportan un toque crujiente y saludable. Es una receta que te hará sentir bien mientras disfrutas cada bocado.

Origen y tradición

Inspirado en las recetas de panes proteicos modernos, este pan de atún se ha vuelto popular en todo el mundo por su practicidad y su valor nutricional. No pertenece a una región específica, pero se adapta perfectamente a tendencias actuales como la alimentación baja en carbohidratos y las dietas sin harina.

  • Tiempo de cocción: 20-25 minutos
  • Rinde para: 2-3 porciones
  • Dificultad: Fácil

 Ingredientes

  • 1 lata de atún (al natural o en aceite, bien escurrida)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Semillas de sésamo (para decorar)







Preparación paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. En un bowl, batir los huevos hasta que queden bien mezclados.
  3. Agregar el atún desmenuzado y bien escurrido y la pizca de sal, mezclando suavemente.
  4. Incorporar el polvo de hornear y mezclar hasta obtener una masa homogénea, a mano o con mixer.
  5. Colocar la mezcla en un molde pequeño para pan o en moldes individuales de 9 cm de diámetro por 4 cm de alto, previamente engrasados o forrados con papel manteca.
  6. Espolvorear con semillas de sésamo por encima.
  7. Hornear durante 20–25 minutos, hasta que el pan esté firme y dorado.
  8. Dejar entibiar antes de desmoldar y servir.


Otras opciones de cocción

  • Horno tradicional: Precalentar a 180 °C (350 °F) y cocinar 20–25 minutos.
  • Horno eléctrico/ventilador: Precalentar a 175 °C y cocinar 18–22 minutos.
  • Microondas: Cocinar en recipiente apto 4–5 minutos a potencia alta (textura más húmeda).
  • Air fryer: Precalentar a 170–175 °C y cocinar 12–15 minutos.

Tips extras

- Para un sabor más intenso, agrega hierbas frescas como perejil o cebollino.
- Si usas atún en aceite, reduce un poco la cantidad de sal.
- Prepara muffins individuales en moldes pequeños para llevar como snack.
- Añadí pimienta o pimentón dulce para darle un aroma especial.
- Guárdalo en la heladera hasta 3 días y recalentar antes de servir.

Beneficios saludables

  • Alto contenido proteico gracias al atún y los huevos, ideal para mantener la masa muscular.
  • Bajo en carbohidratos, perfecto para dietas bajas en harinas.
  • Rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y la función cerebral.
  • Contiene sésamo, que aporta calcio y minerales esenciales.

Tabla nutricional aproximada (por porción)

Energía 145 kcal
Proteínas 20 g
Grasas totales 6 g
Carbohidratos 1 g
Sodio 230 mg

❓ Preguntas frecuentes

  • ¿Cuánto dura en la heladera? Hasta 3 días en recipiente hermético.
  • ¿Se puede congelar? Sí, en porciones pequeñas hasta 2 meses.
  • ¿Puedo usar otro pescado? Sí, funciona con caballa, sardinas o salmón enlatado.
  • ¿Queda bien frío? Sí, podes servirlo frío en ensaladas o sándwiches.
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