Bowl Mediterráneo de Arroz con Atún y Alioli de Yogur

La versión gourmet del clásico arroz con atún, lista en pocos minutos.

 Este bowl mediterráneo es una propuesta fresca, rápida y súper nutritiva, ideal para un almuerzo liviano o una cena sin complicaciones. Con una base de arroz integral y atún, se completa con vegetales coloridos, palta cremosa y un alioli de yogur liviano que aporta un toque cremoso y sabroso. Lo mejor es que podes personalizarlo con lo que tengas en la heladera. Una receta fácil, saludable y perfecta para preparar en cualquier momento de la semana, sin renunciar al sabor ni a lo natural.

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 2 porciones
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Para el bowl:

• 1 taza de arroz integral o yamaní cocido
  
  

• 1 lata de atún al natural (escurrido)
  
  

• ½ palta en cubos
  
  

• 6 tomates cherry cortados a la mitad
  
  

• ½ pepino en rodajas finas
  
  

• 2 cdas de aceitunas negras picadas
  
  

• 2 cdas de cebolla morada picada
  
  

• Jugo de ½ limón
  
  

• Aceite de oliva
  
  

• Sal y pimienta a gusto
  
  

Para el alioli de yogur:

• 2 cdas de yogur natural
  
  

• 1 cdita de mostaza
  
  

• 1 diente de ajo rallado
  
  

• 1 cdita de jugo de limón
  
  

• Sal y pimienta a gusto
  
  

Preparación paso a paso:

1. En un bowl grande, mezcla el arroz cocido con el atún escurrido y unas gotas de jugo de limón.
   
   

2. Incorporá la palta, tomates cherry, pepino, aceitunas y cebolla morada.
   
   

3. Condimentá con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
   
   

4. En otro recipiente pequeño, prepara el alioli de yogur: mezcla bien todos los ingredientes hasta lograr una salsa cremosa.
   
   

5. Serví el bowl y corónalo con una cucharada generosa del alioli.
   
   

6. Si querés, decora con hojas verdes (rúcula, espinaca baby) o semillas (sésamo, chía, girasol).
   
   

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Tips extras

• Podes usar arroz blanco o quinoa si no tenes arroz integral.
  
  

• Reemplaza la palta por hummus si querés una versión sin frutas.
  
  

• Súmale huevo duro para más proteína.
  
  

• El alioli también queda genial como aderezo de wraps o ensaladas.
  
  

• Guarda el bowl armado sin alioli en la heladera, y agrégalo justo antes de servir.
  
  

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Beneficios saludables

• El arroz integral aporta fibra y energía sostenida.
  
  

• El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3.
  
  

• La palta es rica en grasas saludables y vitamina E.
  
  

• El yogur natural mejora la salud digestiva.
  
  

• El ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  
  

• Los vegetales frescos aportan vitaminas, minerales y color al plato.

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