Grisines de Avena con Queso y Cebolla de Verdeo

Grisines crujientes, ideales para picadas y momentos gourmet.

Crujientes, dorados y con un aroma irresistible, estos grisines caseros combinan la suavidad de la harina de avena con el sabor intenso del queso y el toque fresco de la cebolla de verdeo salteada. Una receta simple, rápida y mucho más saludable que las versiones industriales. Son perfectos para acompañar sopas, ensaladas o para disfrutar como snack en cualquier momento del día. Con muy pocos ingredientes y sin necesidad de huevo, vas a lograr grisines deliciosos que llenarán tu cocina de un perfume tentador y se volverán un infaltable en tu mesa.

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Rinde para: 15-18 grisines

Dificultad: Fácil

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Ingredientes

• 150 g de harina de avena
  
  

• 80 g de queso rallado (parmesano, reggianito o similar)
  
  

• 3 cucharadas de aceite de oliva
  
  

• 2 tallos de cebolla de verdeo, finamente picados y salteados
  
  

• ½ cucharadita de sal
  
  

• ½ taza de agua (aprox., agregar de a poco)
  
  

• Pimienta y orégano seco al gusto (opcional)
  
  

Preparación:

Saltear la cebolla de verdeo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté tierna y fragante. Dejar enfriar.

En un bol, mezclar la harina de avena, el queso rallado, la sal, pimienta y orégano si se desea.

Agregar la cebolla de verdeo salteada y el aceite de oliva.

Incorporar el agua de a poco, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta obtener una masa suave pero firme.

Precalentar el horno a 180 °C.

Tomar pequeñas porciones de masa y formar los grisines rodeandolos con las manos.

Colocar en una bandeja cubierta con papel manteca o ligeramente aceitada.

Hornear 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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Tips extra

1. Para un sabor más intenso, mezcla queso ahumado con rallado común.
   
   

2. Si querés que queden ultra crocantes, déjalos 2 minutos más en el horno con la puerta entreabierta.
   
   

3. Podes espolvorear con semillas de sésamo o amapola antes de hornear.
   
   

4. Guárdalos en un frasco de vidrio hermético para mantener la textura.
   
   

5. Súmales un toque de romero o tomillo seco para un aroma especial.
   
   

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Beneficios saludables

• La harina de avena aporta fibra y ayuda a mantener la saciedad.
  
  

• El queso es fuente de calcio y proteínas para huesos fuertes.
  
  

• La cebolla de verdeo contiene antioxidantes y vitaminas A y C.
  
  

• El aceite de oliva suma grasas saludables para el corazón.
  
  

• Receta casera, sin conservantes ni aditivos.
  
  

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Grisines con estilo: maridaje perfecto para picadas

Bebidas recomendadas:

• Vino blanco seco: un Sauvignon Blanc o un Chardonnay joven resaltan el queso y limpian el paladar.
  
  

• Cerveza artesanal: una Golden Ale o una Lager liviana van muy bien con el toque de cebolla.
  
  

• Espumante brut: ideal si los servís en una picada más festiva.
  
  

• Sin alcohol: agua con gas con rodajas de limón o una limonada casera fresca.
  
  

Acompañamientos (dips y untables)

• Paté de berenjena (baba ganoush) → realza lo ahumado y combina perfecto. ver receta pate de berenjena
  
  

• Hummus de garbanzos → aporta cremosidad y un contraste suave.
  
  

• Queso crema con hierbas → refuerza el perfil fresco de los grisines.
  
  

• Pesto clásico o pesto de perejil y ajo→ combina bien con el sabor de la avena y el queso. ver receta de Pesto de Perejil y ajo

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