Cañoncitos salados con pasta de langostinos
Crujientes, cremosos y con un sabor inesperado que te va a conquistar.
Crujientes, cremosos y con un sabor inesperado que te va a conquistar. Estos cañoncitos se inspiran en el clásico de confitería, pero reinventados en una versión salada y elegante. Con masa de tarta (o de hojaldre) horneada hasta quedar doradita y un relleno fresco de langostinos salteados, queso crema y huevo duro, son ideales para sorprender en picadas, brunch o eventos. Una receta distinta, rápida y con ese toque gourmet que levanta cualquier mesa.
Crujientes, cremosos y con un sabor inesperado que te va a conquistar. Estos cañoncitos se inspiran en el clásico de confitería, pero reinventados en una versión salada y elegante. Con masa de tarta (o de hojaldre) horneada hasta quedar doradita y un relleno fresco de langostinos salteados, queso crema y huevo duro, son ideales para sorprender en picadas, brunch o eventos. Una receta distinta, rápida y con ese toque gourmet que levanta cualquier mesa.
Tiempo de cocción: 18 min
Rinde: 12 unidades
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para los cañoncitos:
1 masa de tarta o de hojaldre (redonda o rectangular)
Rocío vegetal o manteca (para los moldes)
1 huevo batido (para pintar)
1 masa de tarta o de hojaldre (redonda o rectangular)
Rocío vegetal o manteca (para los moldes)
1 huevo batido (para pintar)
Para la pasta de langostinos:
200 g de langostinos pelados (pueden ser cocidos o crudos)
1 cda de aceite de oliva
½ cdta de pimentón dulce
100 g de queso crema
1 huevo duro rallado
Sal y pimienta a gusto
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200 g de langostinos pelados (pueden ser cocidos o crudos)
1 cda de aceite de oliva
½ cdta de pimentón dulce
100 g de queso crema
1 huevo duro rallado
Sal y pimienta a gusto
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Preparación:
Prepará los cañoncitos:
Precalentar el horno a 200°C. Cortá la masa en tiras de unos 2 cm de ancho y enrollalas en moldes cilíndricos previamente engrasados, superponiendo un poco la masa.
Pincela con huevo batido y hornea durante 16 a 18 minutos, hasta que estén bien doraditos. Retiralos y déjalos enfriar antes de desmoldar.
Hacé la pasta de langostinos:
En una sartén, calentá el aceite y saltea los langostinos con el pimentón por 2-3 minutos (si ya están cocidos, solo calentarlos con el sabor). Dejá enfriar y picamos bien chiquito.
Mezclalos con el queso crema y el huevo duro rallado. Condimenta con sal y pimienta, y llevá la mezcla a la heladera unos 15 minutos para que tome cuerpo.
Rellena y serví:
Usa una manga o cuchara para rellenar los cañoncitos justo antes de servir. Podes decorarlos con cebollín picado, un toque de pimentón o una rodajita de langostino.
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Prepará los cañoncitos:
Precalentar el horno a 200°C. Cortá la masa en tiras de unos 2 cm de ancho y enrollalas en moldes cilíndricos previamente engrasados, superponiendo un poco la masa.
Pincela con huevo batido y hornea durante 16 a 18 minutos, hasta que estén bien doraditos. Retiralos y déjalos enfriar antes de desmoldar.Hacé la pasta de langostinos:
En una sartén, calentá el aceite y saltea los langostinos con el pimentón por 2-3 minutos (si ya están cocidos, solo calentarlos con el sabor). Dejá enfriar y picamos bien chiquito.
Mezclalos con el queso crema y el huevo duro rallado. Condimenta con sal y pimienta, y llevá la mezcla a la heladera unos 15 minutos para que tome cuerpo.Rellena y serví:
Usa una manga o cuchara para rellenar los cañoncitos justo antes de servir. Podes decorarlos con cebollín picado, un toque de pimentón o una rodajita de langostino.
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Tips:
Usa moldes de cañoncito de aluminio o improvisa con conos hechos de papel aluminio.
Si usas masa de hojaldre, pincelar también con un poco de agua para ayudar al dorado.
Podes agregar unas gotas de limón al relleno para un toque fresco.
Se pueden hacer con antelación y rellenar justo antes de servir para que se mantengan crocantes.
También quedan geniales fríos para llevar a picnics o viandas.
Sí, podes hornear los cañoncitos con hasta 2 días de anticipación y conservarlos en frasco o tupper hermético (sin rellenar).
Reemplaza los langostinos por atún, kanikama o pollo desmenuzado.
Para una versión veggie: usa berenjena asada picada o zanahoria rallada con queso crema y nueces.
Agrega una cucharadita de mostaza o eneldo al relleno para un sabor más intenso.
Usa moldes de cañoncito de aluminio o improvisa con conos hechos de papel aluminio.
Si usas masa de hojaldre, pincelar también con un poco de agua para ayudar al dorado.
Podes agregar unas gotas de limón al relleno para un toque fresco.
Se pueden hacer con antelación y rellenar justo antes de servir para que se mantengan crocantes.
También quedan geniales fríos para llevar a picnics o viandas.
Sí, podes hornear los cañoncitos con hasta 2 días de anticipación y conservarlos en frasco o tupper hermético (sin rellenar).
Reemplaza los langostinos por atún, kanikama o pollo desmenuzado.
Para una versión veggie: usa berenjena asada picada o zanahoria rallada con queso crema y nueces.
Agrega una cucharadita de mostaza o eneldo al relleno para un sabor más intenso.
Beneficios saludables:
Los langostinos son una excelente fuente de proteínas magras y bajos en grasas.
Aportan omega-3, bueno para la salud cardiovascular.
El huevo aporta vitamina D y colina, buena para la memoria.
Ideal para quienes buscan opciones diferentes pero nutritivas para reuniones.
Los langostinos son una excelente fuente de proteínas magras y bajos en grasas.
Aportan omega-3, bueno para la salud cardiovascular.
El huevo aporta vitamina D y colina, buena para la memoria.
Ideal para quienes buscan opciones diferentes pero nutritivas para reuniones.
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