Cañoncitos salados con pasta de langostinos

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Cañoncitos Salados con Pasta de Langostinos


Crujientes, cremosos y con un sabor inesperado que te va a conquistar

Crujientes, cremosos y con un sabor inesperado que te va a conquistar. Estos cañoncitos se inspiran en el clásico de confitería, pero reinventados en una versión salada y elegante. Con masa de tarta (o de hojaldre) horneada hasta quedar doradita y un relleno fresco de langostinos salteados, queso crema y huevo duro, son ideales para sorprender en picadas, brunch o eventos. Una receta distinta, rápida y con ese toque gourmet que levanta cualquier mesa.

Perfectos para servir como entrada, finger food o incluso como parte de una tabla de aperitivos, estos cañoncitos combinan texturas irresistibles: una masa crocante y liviana con un relleno suave, fresco y lleno de sabor. Además, se pueden preparar con anticipación y personalizar fácilmente según los ingredientes que tengas en casa.

Origen e inspiración

Inspirados en los tradicionales cañoncitos dulces de pastelería, esta versión salada trae una vuelta moderna y sofisticada ideal para reuniones, fiestas o celebraciones especiales. En Cocinando con los Ferchus nos encanta reinventar clásicos y convertir recetas simples en bocados gourmet fáciles de preparar en casa.

Datos rápidos

Información Detalle
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 35 minutos aprox.
Rinde 12 unidades
Dificultad Fácil
Ideal para Picadas, brunch y entradas gourmet

Ingredientes

Para los cañoncitos:

  • 1 masa de tarta o de hojaldre (redonda o rectangular)
  • Rocío vegetal o manteca (para los moldes)
  • 1 huevo batido (para pintar)

Para la pasta de langostinos:

  • 200 g de langostinos pelados (pueden ser cocidos o crudos)
  • 1 cda de aceite de oliva
  • ½ cdta de pimentón dulce
  • 100 g de queso crema
  • 1 huevo duro rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación paso a paso

1. Prepará los cañoncitos

Precalentar el horno a 200°C. Cortá la masa en tiras de unos 2 cm de ancho y enrollalas en moldes cilíndricos previamente engrasados, superponiendo un poco la masa.

Pincela con huevo batido y hornea durante 16 a 18 minutos, hasta que estén bien doraditos. Retiralos y déjalos enfriar antes de desmoldar.

Si querés un acabado más brillante y crocante, podes espolvorear apenas un poco de queso rallado antes de hornear.





2. Hacé la pasta de langostinos

En una sartén, calentar el aceite y saltea los langostinos con el pimentón por 2-3 minutos (si ya están cocidos, solo calentarlos con el sabor). Dejá enfriar y picamos bien chiquito.

Mezclalos con el queso crema y el huevo duro rallado. Condimenta con sal y pimienta, y llevá la mezcla a la heladera unos 15 minutos para que tome cuerpo.

También podes sumar unas gotas de limón o una cucharadita de mostaza suave para realzar aún más el sabor del relleno.


3. Rellenar y servir

Usa una manga o cuchara para rellenar los cañoncitos justo antes de servir.

Podes decorarlos con cebollín picado, un toque de pimentón o una rodajita de langostino.

Servilos fríos o apenas frescos para disfrutar mejor la textura crocante de la masa.





Tips extra

  • Usa moldes de cañoncito de aluminio o improvisa con conos hechos de papel aluminio.
  • Si usas masa de hojaldre, pincelar también con un poco de agua para ayudar al dorado.
  • Podes agregar unas gotas de limón al relleno para un toque fresco.
  • Se pueden hacer con antelación y rellenar justo antes de servir para que se mantengan crocantes.
  • También quedan geniales fríos para llevar a picnics o viandas.
  • Sí, podes hornear los cañoncitos con hasta 2 días de anticipación y conservarlos en frasco o tupper hermético (sin rellenar).
  • Reemplaza los langostinos por atún, kanikama o pollo desmenuzado.
  • Para una versión veggie: usa berenjena asada picada o zanahoria rallada con queso crema y nueces.
  • Agrega una cucharadita de mostaza o eneldo al relleno para un sabor más intenso.
  • Si querés un toque gourmet extra, termina con unas gotas de aceite de oliva y pimienta recién molida.

Variantes para probar

Versión mediterránea

Agrega aceitunas negras picadas y tomates secos al relleno.

Con salmón ahumado

Reemplaza los langostinos por salmón ahumado y queso crema con ciboulette.

Más crocante

Espolvorea semillas de sésamo o amapola antes de hornear.

Versión picante

Suma unas gotas de salsa picante o ají molido al relleno.



Beneficios saludables

  • Los langostinos son una excelente fuente de proteínas magras y bajos en grasas.
  • Aportan omega-3, bueno para la salud cardiovascular.
  • El huevo aporta vitamina D y colina, buena para la memoria.
  • Ideal para quienes buscan opciones diferentes pero nutritivas para reuniones.
  • El queso crema aporta cremosidad y calcio.
  • Preparados al horno, resultan más livianos que muchas opciones fritas de copetín.
  • Son prácticos para controlar porciones en reuniones o picadas.

Ideas para acompañar

  • Salsa tártara casera
  • Mayonesa de limón y ciboulette
  • Dip de palta
  • Ensalada fresca de hojas verdes
  • Tabla de quesos y aceitunas

Maridaje recomendado

Estos cañoncitos combinan perfecto con vinos blancos frescos como Sauvignon Blanc o Chardonnay joven. También quedan espectaculares con espumantes brut o una cerveza rubia suave.

Como opción sin alcohol, podes acompañarlos con agua saborizada de limón y menta o una limonada casera bien fría.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlos con anticipación?
Sí, podes preparar los cañoncitos hasta 2 días antes y rellenarlos justo antes de servir.

¿Qué masa queda mejor?
La masa de hojaldre queda más aireada y crocante, pero con masa de tarta también salen muy ricos.

¿Puedo usar langostinos congelados?
Claro, solo asegúrate de descongelarlos bien y secarlos antes de cocinarlos.

¿Se pueden freezar?
Los cañoncitos sin relleno sí. El relleno fresco se recomienda preparar el mismo día.

¿Con qué puedo reemplazar el queso crema?
Podes usar ricota procesada, queso untable light o incluso mayonesa casera.

Tabla nutricional aproximada (por unidad)

Nutriente Cantidad aproximada
Calorías 115 kcal
Proteínas 6 g
Grasas 7 g
Carbohidratos 8 g

Un bocado distinto que siempre sorprende

Estos cañoncitos salados con pasta de langostinos son de esas recetas que parecen sofisticadas, pero en realidad son fáciles y rápidas de hacer. Crocantes por fuera, suaves por dentro y con un relleno lleno de sabor, son ideales para lucirte en reuniones o simplemente darte un gusto especial en casa. ¡Probálos y después contanos con qué relleno los harías vos!

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