Sopa crema de cebolla

Sopa Fácil y deliciosa para hacerla en cualquier época del año

Una variante suave y reconfortante de la clásica sopa de cebolla. En esta receta, la cebolla se convierte en protagonista de una crema sedosa, delicada y llena de sabor. Esta Perfecta como entrada o plato principal en días frescos, esta sopa combina lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet. Podes acompañarla con crutones, panceta crocante o un chorrito de crema. ¡Un plato simple que sorprende y no podes dejar de probarla!

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• Rinde para: 4 personas

• Tiempo de cocción: 45 minutos

• Dificultad: Fácil
  

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Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o amarillas)
100 grs manteca

1 cucharada de aceite de oliva
2 papas medianas (peladas y en cubos)
1 litro de caldo de verduras o pollo
200 ml de crema de leche o leche evaporada
Sal y pimienta a gusto
Nuez moscada (opcional)
pan para hacer crutones

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Elaboración

1. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana fina para que la cocción sea pareja. Colocamos una olla al fuego y agregamos los 2 cubitos de manteca (100 grs) y un chorrito de aceite de oliva , cuando esté derretido agregamos las cebollas y en ese momento le agregamos la sal para que vayan sudando, perdiendo líquidos y a fuego medio vamos sofriendo y caramelizando las cebollas aproximadamente 20 a 25 minutos revolviendo de vez en cuando para que todas las cebollas se cocinen parejas!

2. Rehogarlas en una olla con la manteca y el aceite a fuego bajo hasta que estén bien doradas y caramelizadas (unos 25 minutos).

3. Agregar las papas en cubos y mezclar bien durante unos minutos.
   
   

4. Incorporar el caldo caliente, salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que las papas estén bien tiernas (15-20 minutos).
   
   

5. Retirar del fuego y licuar todo con una minipimer o en licuadora hasta obtener una crema lisa.
   
   

6. Volver a calentar la sopa, incorporar la crema de leche y una pizca de nuez moscada. Mezclar bien y ajustar sal/pimienta si es necesario.
   
   

7. Servir caliente con crutones o panceta crocante por encima.
   
   

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Tips y presentación

• Si querés una versión más liviana, usa leche descremada en lugar de crema.
  
  

• Podes usar cebolla morada o una mezcla para variar el sabor y el color.
  
  

• Agrega un chorrito de vino blanco durante la cocción para un plus de sabor.
  
  

• En nuestro caso la decoramos con unos hilos de aceite de oliva, chorrito de crema de leche, cebolla de verdeo en juliana, orégano, ají molido y pimentón ahumado y crutones de pan crujiente para un toque gourmet. y quedo “Espectacular”
  
  

Beneficios saludables de la Sopa Crema de Cebolla:

1. Fuente natural de antioxidantes
   La cebolla contiene quercetina, un antioxidante que ayuda a reducir la inflamación y proteger las células del daño oxidativo.
   
   

2. Favorece la digestión
   Las cebollas tienen compuestos prebióticos que nutren la flora intestinal, mejorando la salud digestiva.
   
   

3. Refuerza el sistema inmunológico
   Gracias a sus compuestos sulfurosos y vitamina C, la cebolla ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo.
   
   

4. Propiedades depurativas
   La cebolla tiene un suave efecto diurético, ayudando a eliminar toxinas y a mantener el equilibrio de líquidos.
   
   

5. Aporta energía sin excesos calóricos
   Es una sopa liviana pero saciante, ideal para incluir en una dieta equilibrada sin sumar muchas calorías.
   
   

6. Reconfortante y cálida para el bienestar emocional
   Las sopas calientes, como esta, generan sensación de calma y saciedad, siendo perfectas para días fríos o momentos de estrés.

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