Galletas de Banana, Avena y Huevo

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Galletas de Banana, Avena y Huevo


Galletas saludables de banana y avena sin azúcar ni harina – listas en 20 minutos


Estas galletitas caseras son el equilibrio justo entre lo saludable y lo delicioso. Se preparan con ingredientes simples que solemos tener en casa: bananas maduras, avena y un huevo.

La mezcla resulta suave, con un toque especiado de canela y el dulzor natural de la fruta. Ideales para acompañar el mate, una merienda post entrenamiento o como snack para los más chicos.

Origen y tradición

Las galletas de banana y avena se popularizaron como una alternativa saludable dentro de la cocina casera moderna. Son una evolución de recetas tradicionales adaptadas a estilos de vida más equilibrados, donde se busca reducir azúcares refinados y harinas procesadas sin perder sabor.

Datos rápidos

  • Tiempo de cocción: 15–18 minutos
  • Rinde: 12 unidades aprox.
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 1 taza de avena arrollada
  • 1 huevo
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1/2 cdita de canela
  • 2 cdas de chips de chocolate (opcional)
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. En un bowl, pisar las bananas hasta formar un puré.
  2. Agregamos el huevo, la vainilla, la canela y la pizca de sal, no te olvides de la sal, aunque no lo creas esta pizca de sal va a potenciar y equilibrar el sabor y reduce el amargor, especialmente si usamos el chocolate amorgo de las chispas de chocolate Mezclamos bien.
  3. Suma la avena y, si querés, los chips de chocolate.
  4. Con una cuchara, formar pequeñas porciones sobre una bandeja con papel manteca. podemos darles distintas formas o las tradicionales redondas.
  5. Llevamos al horno precalentado a 180 °C por 15–18 minutos, hasta que estén apenas doradas.
  6. Dejamos enfriar... ¡y a disfrutarlas!



Tips extra

  • Usa bananas bien maduras: cuanto más negras, más dulces son.
  • Podes reemplazar los chips por pasas, nueces picadas o pistachos que también le queda muy bien.
  • Si te gusta más húmeda, agrega 1 cda de manteca de maní o una cucharada de aceite de coco también funciona para darle humedad.
  • Se conservan 3 días en frasco cerrado o hasta 1 mes en freezer.
  • Hacerlas más crocantes usando avena extra fina o combinando con coco rallado.

Principales Beneficios Nutricionales

  • Alto poder saciante: La combinación de la fibra soluble e insoluble de la avena y el plátano ayuda a controlar el apetito, manteniéndote satisfecho por más tiempo y evitando picoteos innecesarios.
  • Salud cardiovascular: La avena contiene betaglucanos, un tipo de fibra que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (el "malo") en sangre.
  • Regulación de la glucemia: Al no llevar harinas refinadas ni azúcares añadidos, su absorción es más lenta, lo que previene picos bruscos de insulina. Esto las hace aptas para diabéticos (siempre bajo supervisión médica).
  • Energía para el deporte: Aportan hidratos de carbono complejos que son fundamentales para reponer el glucógeno muscular después de la actividad física.
  • Ricas en minerales y vitaminas: Son una fuente natural de potasio (por la banana), magnesio, hierro y vitaminas del complejo B.
  • Aptas para diversas dietas: Son naturalmente libres de lácteos, bajas en grasas saturadas y pueden ser sin gluten si se utiliza avena certificada.


¿Por qué elegir estas galletas?

Estas galletas son ideales para quienes buscan opciones dulces sin culpas. No llevan harina ni azúcar, lo que las hace perfectas para personas con alimentación reducida en ultra procesados o que buscan meriendas más naturales. Además, son aptas para llevar en viandas escolares o como snack para el trabajo.

¿Para quiénes están pensadas?

  • Para niños, como colación saludable entre comidas.
  • Para adultos que entrenan o buscan una energía suave antes de moverse.
  • Para personas mayores que desean una merienda liviana y digestiva.

¿Se pueden hacer sin huevo?

¡Sí! Si querés hacerlas veganas o tenes alergia al huevo, podes reemplazarlo por:

  • 1 cda de semillas de chía + 3 cdas de agua (dejar reposar 10 minutos)
  • O simplemente 1 cda de mantequilla de maní extra

¿Cómo conservarlas?

  • Guárdalas en un frasco hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
  • En la heladera duran hasta 1 semana.
  • Si querés congelarlas, hacerlo una vez frías: sepáralas con papel manteca en un recipiente hermético y duran hasta 1 mes.

Tabla nutricional aproximada (por unidad)

Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
70 kcal 2 g 12 g 1.5 g
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