Budín de Banana con Nueces (húmedo, fácil y lleno de sabor)
Este budín de banana con nueces es de esas recetas que siempre salen bien y llenan la casa de un aroma irresistible. Perfecto para aprovechar bananas maduras, su textura es húmeda, esponjosa y con ese dulzor natural que lo hace único.
Las nueces aportan un contraste crocante que eleva cada bocado. Es ideal para la merienda, el desayuno o como snack saludable si elegís buenos ingredientes.
Además, es una receta simple, sin técnicas complicadas, pensada para que cualquiera pueda hacerla en casa con resultados increíbles.
Guárdala porque este budín no falla… y siempre se termina antes de lo esperado
Origen y tradición
El budín de banana tiene sus raíces en el “banana bread” de Estados Unidos, popularizado en los años 30 como forma de aprovechar bananas maduras.
Con el tiempo se adaptó en todo el mundo, y en Argentina se convirtió en un clásico casero por su simpleza y sabor.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Rinde: 8 porciones
- Dificultad: Fácil
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- 100 ml de aceite o 100 g de manteca derretida
- 150 g de azúcar (puede ser mascabo)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina (0000 o integral)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 80 g de nueces picadas
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pisar las bananas hasta obtener un puré.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agregar aceite y vainilla. Mezclar bien.
- Incorporar los ingredientes secos tamizados.
- Sumar las nueces e integrar suavemente.
- Volcar en un molde enmantecado.
- Hornear 40-45 minutos (hacer la prueba del cuchillo).
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Ingredientes
Preparación
Rinde: 2 budines no muy grande como se ve en la imagen
- Calorías: 220 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 9 g
- Fibra: 2-3 g
Tips clave
✔ Usa bananas bien maduras
Mientras más oscuras estén, más dulzor natural aportan y mejor textura vas a lograr, es uno de los ítem principales de la receta
✔ No sobre mezclar
Cuando ya tengas mezclados los huevos con el azúcar y la mezcla este bien espumosa (esta es la parte que le va a dar el aireado al budín), agrégale la harina y mezcla lo justo y necesario para que se integre, pero no te sobrepases para evitar que quede duro y el budín salga apelmazado!
✔ Suma un toque de canela
Media cucharadita realza el sabor sin tapar la banana.
✔ Nueces tostadas
Tostarlas unos minutos potencia mucho su sabor. solo tardas unos minutos y hacen una gran diferencia.
✔ Versión más saludable
Podes reemplazar el azúcar por miel o dátiles procesados.
✔ Ideal para freezar
Se puede congelar en porciones hasta 3 meses.
Beneficios saludables
Energía natural
La banana aporta carbohidratos naturales ideales para empezar el día.
Rico en potasio
Favorece el funcionamiento muscular y nervioso.
Fuente de fibra
Ayuda a la digestión y genera saciedad.
Grasas saludables
Las nueces fuente de ácidos grasos saludables, proteínas vegetales y Omega-3, benefician el corazón y el cerebro..
Menos desperdicio
Ideal para reutilizar frutas maduras.
Información nutricional (por porción)
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin azúcar?
Sí, podes usar banana extra o endulzantes naturales. Igualmente si la banana esta bien madura le va a dar un dulzor natural fantástico
¿Se puede hacer sin harina de trigo?
Sí, con harina de avena o premezcla sin gluten.
¿Cómo sé si está listo?
Inserta un cuchillo o el mas clásico un escarbadientes y si sale seco, está perfecto.
¿Cuánto dura?
3-4 días a temperatura ambiente o hasta 1 semana en heladera.
¿Se puede hacer vegano?
Sí, reemplazando los huevos por chía o lino hidratado.
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Es muy rico!! Y muy bien detallada! Gracias por la receta!
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