Brownie de Chocolate con Nueces 

Brownies de Chocolate con Nueces: ¡Puro placer en cada bocado! 

Estos brownies combinan el sabor profundo del chocolate negro con el toque crujiente de las nueces tostadas. Su textura es húmeda, intensa y llena de carácter, ideal para los amantes del buen cacao. El glaseado brillante opcional los lleva a un nivel aún más gourmet. Perfectos para compartir en una merienda especial, como postre con helado o simplemente cuando necesitas un mimo dulce hecho en casa. 

Tiempo de cocción: 25-30 minutos 

Rinde: 9-12 porciones 

Dificultad: Media 

Ingredientes:

Para el brownie:

- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)

- 150 g de manteca

- 180 g de azúcar moreno

- 50 g de azúcar blanca

- 3 huevos grandes

- 1 yema de huevo

- 1 cdita de esencia de vainilla

- 1 cdita de café instantáneo disuelto en 1 cda de agua caliente (opcional)

- 90 g de harina de trigo

- 20 g de cacao en polvo sin azúcar

- ½ cdita de sal

- ½ cdita de polvo de hornear

- 120 g de nueces tostadas y troceadas

Para el glaseado (opcional):

- 100 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)

- 50 g de crema para batir

- 1 cda de miel o jarabe de maíz

- 10 g de manteca 

Preparación: 

1. Base del brownie:

- Precalentar el horno a 175°C. Forrar un molde de 20 x 20 centímetros con papel manteca, otra opción es pincelar la fuente con manteca (mantequilla y espolvorearla con un poco de harina.

- Tostar las nueces en sartén seca durante 3-4 minutos. Trocearlas y reservar.

- Derretir el chocolate con la manteca, lo podes hacer en una olla o en el microondas, cuando esté integrado agregas el café y la vainilla. Dejar templar.

- Batir los huevos, la yema y el azúcar hasta que la mezcla se aclare y espese.

- Incorporar el chocolate derretido con movimientos envolventes.

- Tamizar e integrar la harina, cacao, sal y polvo de hornear. Vamos mezclando con espátula.

- Agregar las nueces y verter la mezcla en el molde.

- Hornear 25-30 minutos, el centro debe quedar húmedo pero no crudo, lo podemos ir chequeando con un palillo, pinchamos el brownie y al sacarlo podemos ver si ya está cocido el interior o todavía le falta!

- Enfriar 15 minutos en el molde y luego desmoldar.

2. Glaseado brillante (opcional)

- Calentar la crema con la miel hasta que hierva.

- Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Mezclar hasta fundir.

- Agregar la manteca y mezclar hasta obtener una cobertura brillante.

- Verter sobre el brownie frío y extender.

- Dejar asentar antes de cortar.

Otra opción más simple, seria espolvorearlo con azúcar glas o con una capa de dulce de leche.

Tips extra para un resultado perfecto:

- No sobre mezcles después de agregar la harina: así logras una miga tierna y húmeda.

- Proba con nueces pecan o almendras para una variante sabrosa.

- Enfriado lento = mejor textura: espera mínimo 2 horas antes de cortar. 

- Servilo con helado de vainilla para un postre espectacular y hilo del glaseado

- Congélalo en porciones: se conserva perfecto y siempre tendrás un bocado dulce a mano. 

Beneficios saludables de esta receta

- El chocolate negro (mínimo 70%) es rico en antioxidantes y puede mejorar el ánimo.

- Las nueces aportan grasas saludables, proteínas y minerales esenciales.

- Usar azúcar moreno y café potencia el sabor sin necesidad de exceso de dulzura.

- Hacerlo casero te permite evitar conservantes y ajustar los ingredientes a tu gusto.

- Ideal para darse un gusto consciente: porción controlada, sabor intenso y muchos nutrientes.

🍽️ ¿Probaste esta receta?
Nos encanta saber qué te pareció. ¡Dejanos tu comentario abajo y contanos cómo te salió!